Здоровая выпечка
Овощной суп с капустой и томатами
Овощной суп с белокочанной капустой, томатами, морковью и стручковой фасолью. За час на плите получится шесть порций на обед или для заморозки.
Обеды без мяса
Рецепты домашних обедов без мяса, птицы, рыбы и бульонов из них. Овощи, бобовые, крупы и блюда с яйцами или сыром.
Для рецептов с готовым бульоном или соусом сверяйте состав на упаковке.
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы с морковью и картофелем. Шесть порций за 32 минуты. В конце добавляют масло с чесноком и алеппским перцем.
Суп из зелёного горошка и картофеля с мятой
Суп из замороженного зелёного горошка и картофеля с мятой. Часть овощей оставляют целыми и возвращают в пюре. Четыре порции на плите за 30 минут.
Тушёный нут с помидорами и шпинатом
Тушёный нут со шпинатом, свежими томатами и гарам масалой. Четыре порции на сковороде за 35 минут. Подходит для обеда или ужина без мяса.
Белая фасоль с овощами по-наваррски
Белая фасоль с помидорами, морковью, двумя видами сладкого перца и копчёной паприкой. Четыре порции на обед за 30 минут в одной кастрюле.
Пенне с брокколи, лимоном и грецкими орехами
Пенне с подрумяненной под грилем брокколи, грецкими орехами и лимоном. Паста без сливочного соуса на двоих, с чесноком и щепоткой чили.
Жареный рис с яйцом, брокколи и сладким перцем
Жареный рис с яйцом, сладким перцем и брокколи на сковороде. Быстрый обед на двоих за 15 минут, если рис уже сварен и правильно охлаждён.
Кабачковые оладьи с пармезаном на сковороде
Кабачковые оладьи с пармезаном, чесноком и репчатым луком. Кабачок натирают и отжимают, затем оладьи жарят на сковороде до золотистой корочки.
Перловка с шампиньонами и овощами
Перловая крупа на овощном бульоне с шампиньонами, морковью, сельдереем и помидором. Горячее блюдо без мяса на четыре порции готовят на плите.
Испанская тортилья с картофелем и луком
Испанский омлет с тонко нарезанным картофелем, луком и петрушкой. Тортилью готовят на сковороде и подают на обед тёплой или охлаждённой.
Баклажаны с томатами, моцареллой и чиабаттой
Баклажаны запекают с томатами, чёрными маслинами и базиликом под кусочками чиабатты и моцареллой. Горячее блюдо без мяса на четыре порции.
Тофу с капустой, морковью и арахисом на сковороде
Быстрый обед из плотного тофу, нашинкованной капусты и моркови. Овощи и тофу готовят в одной сковороде с соевым соусом, имбирём и арахисом за 20 минут.
Салат из белой фасоли с помидорами и фетой
Холодный салат из консервированной белой фасоли, помидоров и феты с лимонно-чесночной заправкой. Четыре порции за 15 минут, удобно собрать заранее.
Киноа с запечёнными овощами и фетой
Салат с киноа, запечённым сладким перцем, кабачками и фетой на четыре порции. Овощи и крупу готовят параллельно, затем смешивают с лимонной заправкой.
Салат из печёной цветной капусты и нута с тахини
Салат с цветной капустой, красным луком и нутом на четыре порции. Капусту запекают, нут прогревают с паприкой, а заправку готовят из тахини и лимона.
Овощная запеканка с сырными булочками
Овощная запеканка из замороженной смеси в молочном соусе. Сверху кладут небольшие булочки с чеддером и запекают до румяной корочки. На шесть порций.
Фалафель из нута с зеленью в духовке
Фалафель из сухого нута, петрушки, кинзы и пряностей на четыре порции. Нут замачивают на сутки, затем формуют лепёшки и запекают на противне.