Овощная запеканка с сырными булочками

Приготовление

1. Нарежьте лук (1 шт.) кубиками. Прогрейте его на среднем огне с 3 ст. л. сливочного масла до прозрачности. Добавьте 3 ст. л. муки и помешивайте около 2 минут.
2. Влейте 237 мл молока и размешайте венчиком. Добавьте ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. тимьяна, ¼ ч. л. шалфея и свежемолотый чёрный перец (по вкусу). Нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет.
3. Влейте 237 мл овощного бульона, снова доведите до слабого кипения и добавьте 454 г замороженной смеси. Оставьте на слабом огне, пока готовится тесто, и периодически перемешивайте.
4. Разогрейте духовку до 218 °C. Смешайте 240 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. соли. Разотрите сухую смесь с 6 ст. л. холодного масла в мелкую крошку. Всыпьте 237 мл тёртого чеддера.
5. Влейте 237 мл молока и соберите мягкое тесто. На слегка припылённой мукой поверхности расплющите его до толщины около 2 см. Вырежьте по одной булочке на порцию и разложите поверх горячей начинки.
6. Поставьте сковороду или форму в духовку на 18–20 минут. Подавайте, когда верх подрумянится и соус запузырится по краям.

Как хранить

Разложите остатки по неглубоким контейнерам и уберите в холодильник при 4 °C или холоднее в течение 2 часов. Используйте в течение 3–4 дней.

Как разогреть

Разогрейте порцию в жаропрочной форме под неплотно уложенной фольгой до 74 °C в центре.

Аллергены

Пшеница (глютен), Молоко, Проверьте состав бульона, в нём может быть сельдерей