Здоровая выпечкаМаффины
Несладкие творожные маффины с укропом и помидорами
Сухой зернистый творог и тёртый сыр делают эти маффины подходящими для несладкого завтрака. Пшеничная мука двух видов, молоко и яйца соединяются в двух мисках. В каждую порцию вдавите один помидор черри и посыпьте семечками.
- Выпечка
- 20–25 мин
- Духовка
- 200 °C
- Исходный выход
- 6 порц.
Форма. Форма на 6 маффинов, с бумажными вкладышами
Нагрев. Конвекция («горячий воздух»)
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Включите духовку на 200 °C с конвекцией. Подготовьте форму и бумажные вкладыши.
- Растопите 100 г масла. Мелко натрите 50 г сыра и порубите укроп (1 шт.).
- В глубокой миске перемешайте 150 г обычной и 50 г цельнозерновой муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,3 ч. л. соли. Добавьте тёртый сыр и 150 г творога.
- Во второй миске размешайте яйца (2 шт.) и 100 мл молока. Влейте растопленное масло, добавьте 2 ч. л. горчицы и соедините обе смеси. Вмешайте укроп.
- Разложите тесто по вкладышам. Возьмите помидоры (6 шт.), вдавите по одному в каждую порцию и посыпьте тесто 3 ст. л. семян подсолнечника.
- Выпекайте 20–25 минут. Проверьте пропечённость теста рядом с помидором и немного остудите маффины перед подачей.
Как проверить готовность
Тесто вокруг помидора должно подняться и подрумяниться. Шпажка, введённая в тесто сбоку от помидора, выходит без сырой мучной массы.
Как хранить
Подавайте тёплыми. Остывшие маффины с творогом и помидорами уберите в закрытом контейнере в холодильник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Молоко, Горчица
На заметку
Если тесто получается слишком влажным, при следующей выпечке проверьте, что взяли сухой зернистый творог без заливки и обсушили черри.
