Здоровая выпечкаМаффины
Творожные мини-кексы с черносливом
Для этих мини-кексов творог смешивают со сметаной, яйцом и манкой. Чернослив достаточно мелко нарезать и добавить в массу. Из исходного количества получается три небольших изделия.
- Выпечка
- 20 мин
- Духовка
- 200 °C
- Исходный выход
- 1 порц.
Форма. Три порционные формочки для кексов на исходную порцию.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте формочки сливочным маслом (по необходимости), припылите манной крупой и стряхните излишки.
- Проверьте чернослив (7 шт.) на остатки косточек и мелко нарежьте. В миске разотрите творог (250 г) с яйцом (1 шт.).
- Вмешайте сметану (3 ч. л.), мёд (1 ст. л.), соль (1 щеп.), соду (1 щеп.), манку (1 ст. л.) и чернослив.
- Распределите смесь по подготовленным формочкам и выпекайте около 20 минут. Дайте мини-кексам немного остыть перед извлечением.
Как проверить готовность
Середина схватилась и держит форму, края начали подрумяниваться. Если пользуетесь термометром, ориентир — 74 °C в центре.
Как хранить
Уберите в закрытой посуде в холодильник при температуре до 4 °C в течение двух часов после выпечки. Храните 3–4 дня.
Аллергены
Молоко, Пшеница, Яйца
На заметку
При пересчёте увеличивайте число формочек и распределяйте массу тем же слоем. Крупная форма может потребовать другого времени.
