Здоровая выпечкаМаффины
Несладкие маффины с кабачком и фетой
В маффинах сочетаются тертый кабачок, фета, пахта и щепотка тмина. По британскому рецепту они выпекаются небольшими порциями, подходят для пикника и перекуса.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 18–20 мин
- Духовка
- 200 °C
- Исходный выход
- 9 порц.
Форма. Форма на 9 стандартных маффинов
Нагрев. верх-низ
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C (или 180 °C с конвекцией), подготовьте девять формочек. Смешайте 200 г самоподнимающейся муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. пищевой соды, ½ ч. л. семян зиры и ¼ ч. л. соли.
- В другой миске смешайте яйцо (1 шт.), 150 мл пахты и 5 ст. л. подсолнечного масла. Соедините с сухими ингредиентами, добавьте 140 г натертого и отжатого кабачка и 50 г феты. Коротко перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам, сверху распределите оставшиеся 50 г феты. Выпекайте 18–20 минут до золотистой корочки и сухой шпажки, остудите на решетке.
Как проверить готовность
Маффины поднялись и имеют золотистый верх; шпажка выходит без сырого теста.
Как хранить
До 2 дней в герметичном контейнере по источнику; из-за сыра и овощей предпочтительнее холодильник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Молоко, Яйца
На заметку
Источник использует самоподнимающуюся муку и пахту; не заменяйте их произвольно, пока замены не подтверждены.
