Здоровая выпечкаМаффины
Цельнозерновые маффины с яблоком, морковью и йогуртом
Домашние маффины с тертыми морковью и яблоком замешиваются на греческом йогурте. Рецепт My Fussy Eater подходит для завтрака и перекуса, готовится без сложных действий.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 20–22 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 12 порц.
Форма. Форма на 12 стандартных маффинов
Нагрев. верх-низ
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. В миске смешайте 100 г цельнозерновой пшеничной муки, 100 г обычной пшеничной муки, 50 г овсяных хлопьев, 1 ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соды и ½ ч. л. корицы.
- Натрите яблоко (1 шт.) и морковь (2 шт.), добавьте к сухой смеси.
- Отдельно соедините 200 г греческого йогурта, 50 мл молока, яйцо (1 шт.), 3 ст. л. меда и 1 ч. л. ванильного экстракта. Перемешайте с сухими ингредиентами, не вымешивая тесто долго.
- Разложите тесто по 12 формочкам и выпекайте 20–22 минуты до сухой шпажки. Слегка остудите в форме, затем на решетке.
Как проверить готовность
Шпажка выходит без сырого теста, верх упругий.
Как хранить
Маффины можно замораживать, как указано у автора; точные сроки зависят от условий хранения.
Аллергены
Пшеница (глютен), Овес, Молоко, Яйца, Мед
На заметку
Мед — добавленный подсластитель, не маркируйте рецепт как «без добавленного сахара».
