Здоровая выпечкаКрамблы и коблеры
Клубничный крамбл с маком
Клубничный крамбл из замороженной клубники с овсяной крошкой и маком. Домашний ягодный десерт с цельнозерновой мукой, без яиц, для одной формы.
- Выпечка
- 50–60 мин
- Дополнительно
- 180 мин
- Духовка
- 175 °C
- Исходный выход
- 9 порц.
Форма. Квадратная форма 20 × 20 см
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 °C. Слегка смажьте форму растительным маслом (по необходимости) или кулинарным спреем.
- Смешайте 75 г хлопьев, 30 г цельнозерновой муки и 8 г мака. Растопите 21 г сливочного масла, дайте ему немного остыть и влейте вместе с 30 мл сиропа агавы. Перемешайте до равномерного увлажнения крошки.
- Дайте 840 г клубники слегка оттаять, чтобы ягоды можно было нарезать кубиками. Перемешайте с 24 г кукурузного крахмала, переложите в форму и разровняйте. Равномерно рассыпьте овсяную крошку поверх ягод.
- Выпекайте 50–60 минут. Полностью остудите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике не меньше трёх часов.
Как проверить готовность
Клубничный сок пузырится по краям формы. После охлаждения и выдержки в холодильнике начинка густеет.
Как хранить
Накройте остывший крамбл и храните в холодильнике до пяти дней.
Аллергены
Пшеница (глютен), Овёс, Молоко
На заметку
Начинка хорошо держится после охлаждения. Для тёплой подачи разогрейте уже охлаждённую порцию отдельно.
