Креветки с болгарским перцем и томатами на сковороде

Приготовление

1. Обсушите креветки (567 г). Перемешайте их в миске с 1 ст. л. муки, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца, ½ ч. л. кориандра, ¼ ч. л. кайенского перца и ¼ ч. л. сахара.
2. Растопите 1 ст. л. топлёного масла вместе с 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный шалот (3 шт.) и чеснок (4 шт.). Готовьте 2–3 минуты, затем всыпьте нарезанные полосками зелёный (½ шт.) и жёлтый (½ шт.) перцы. Жарьте около 4 минут.
3. Переложите на сковороду подготовленные креветки. Через 1–2 минуты добавьте 237 мл томатов, 79 мл бульона, 2 ст. л. вина и 2 ст. л. лимонного сока. Готовьте ещё несколько минут, пока креветки не станут полностью непрозрачными.
4. Снимите с огня и вмешайте 79 мл мелко рубленой петрушки.

Как хранить

Разложите остатки по неглубоким контейнерам и уберите в холодильник при 4 °C или холоднее в течение 2 часов. Используйте в течение 3–4 дней.

Как разогреть

Коротко прогрейте на сковороде в соусе до 74 °C. Снимите с огня сразу после разогрева.

Аллергены

Ракообразные, Пшеница (глютен), Молоко, Сульфиты в вине, если указаны на упаковке