Здоровая выпечкаПироги
Грушевый пирог на йогурте для всей семьи
Для пирога возьмите спелые, но плотные груши. Ломтики слегка утапливают в тесто на густом йогурте, поэтому пирог удобно нарезать и подавать после полного охлаждения.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 40 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 8 порц.
Форма. Круглая форма диаметром 24–26 см. Для пересчёта взят нижний предел 24 см.
Нагрев. Верхний и нижний нагрев без конвекции
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C без конвекции. Застелите форму пергаментом. Очистите 500 г груш, удалите сердцевины и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
- Взбейте яйца (2 шт.) с 150 г сахара до светлой пены. Натрите жёлтую цедру лимона (1 шт.), вмешайте её вместе с 200 г йогурта и 50 г масла.
- Просейте 200 г муки и 16 г разрыхлителя. Частями добавьте их к влажным ингредиентам и аккуратно размешайте.
- Переложите тесто в форму. Слегка вдавите грушевые ломтики в тесто, располагая их по кругу. Сверху распределите ½ ст. л. коричневого сахара.
- Выпекайте около 40 минут. Когда середина пропечётся, достаньте форму. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.
Как проверить готовность
Шпажка в середине пирога должна выйти чистой, без влажного теста.
Как хранить
После охлаждения переложите оставшийся пирог в закрытую ёмкость и поставьте в холодильник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Молоко
На заметку
Для рецепта нужен густой греческий йогурт. Жидкий питьевой йогурт изменит консистенцию теста. Груши должны держать форму при нарезке.
