Здоровая выпечкаПироги
Апельсиновый пирог на йогурте на 10 порций
Этот апельсиновый пирог удобно испечь к семейному чаепитию заранее. Цедру растирают с сахаром, чтобы распределить аромат по тесту. Для замеса достаточно миски и венчика, а глазурь наносят после остывания.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 50–55 мин
- Дополнительно
- 10 мин
- Духовка
- 177 °C
- Исходный выход
- 10 порц.
Форма. Прямоугольная форма для кекса примерно 21,6 × 11,4 см и глубиной 6,4 см.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 177 °C. Слегка смажьте форму оливковым маслом.
- Разотрите пальцами 2 ст. л. апельсиновой цедры с 200 г сахара, чтобы сахар приобрёл аромат и оранжевый оттенок. Венчиком вмешайте 170 г йогурта, 120 мл масла, яйца (3 шт.) и 120 мл апельсинового сока.
- Всыпьте 210 г муки, 1 ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соды и ¼ ч. л. крупной соли. Коротко перемешайте венчиком до исчезновения сухих участков.
- Переложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте 50–55 минут. Дайте пирогу 10 минут постоять в форме, затем выньте и полностью остудите на решётке.
- Размешайте 125 г сахарной пудры с 22,5 мл апельсинового сока. Покройте остывший пирог глазурью и дождитесь, пока она схватится.
Как проверить готовность
Шпажка, введённая в середину, выходит чистой.
Как хранить
Остывший пирог накройте и храните при комнатной температуре до четырёх дней. Отдельные ломтики можно плотно завернуть и заморозить на срок до трёх месяцев.
Аллергены
Пшеница, Яйца, Молоко
На заметку
Снимайте с апельсина только цветной слой кожуры. Для сока можно выжать те же апельсины.
