Здоровая выпечкаПироги
Пирог с голубикой на растительном масле
Этот ягодный пирог удобно печь круглый год. Большую часть замороженной голубики вмешивают в тесто, а остальное распределяют сверху. Из-за холодных ягод проверяйте шпажкой мякиш в центре формы.
- Подготовка
- 10 мин
- Выпечка
- 70–80 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 10 порц.
Форма. Круглая форма диаметром 22 см
Нагрев. Разогрев до 200 °C, выпечка при 180 °C. С конвекцией 180 °C и 160 °C соответственно.
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Нагрейте духовку до 200 °C или до 180 °C с конвекцией. Используйте 1 ч. л. масла для формы, на дно положите пергамент.
- Отмерьте 400 г замороженной голубики. Треть оставьте для верха. Остальные ягоды слегка обваляйте в муке и пока верните в холод.
- Венчиком размешайте яйца (2 шт.) с 275 г сахара до однородности. Добавьте 165 мл масла, 2 ст. л. цедры, 65 мл сока и 250 мл йогурта.
- Добавьте 335 г муки, 4 ч. л. разрыхлителя и соль (1 щеп.). Коротко размешайте венчиком, затем вмешайте припорошенные мукой ягоды.
- Перелейте тесто в форму и распределите сверху отложенные ягоды. Поставьте пирог в духовку и сразу снизьте температуру до 180 °C или до 160 °C с конвекцией. Выпекайте 70–80 минут, затем дайте пирогу остыть.
Как проверить готовность
Шпажка, вставленная в мякиш между ягодами в центре, выходит без сырого теста.
Как хранить
После полного остывания уберите оставшийся пирог в закрытой ёмкости в холодильник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Молоко
На заметку
Держите голубику замороженной до замеса, как указано в рецепте. Для формы используется немного сливочного масла, в тесто идёт растительное.
