Здоровая выпечкаМаффины
Морковные маффины с изюмом и грецкими орехами
Тертую морковь соединяют с пряным тестом на растительном масле, светлым изюмом и рублеными грецкими орехами. Все ингредиенты удобно смешивать в двух мисках — отдельно сухие и жидкие. Для выпечки нужна стандартная форма на двенадцать маффинов.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 20–25 мин
- Духовка
- 200 °C
- Исходный выход
- 12 порц.
Форма. Форма на 12 стандартных маффинов
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C, подготовьте 12 формочек. Соедините 270 г муки, 99 г сахара, 53 г коричневого сахара, 1 ½ ч. л. разрыхлителя, ¼ ч. л. соды, 1 ½ ч. л. корицы, ¾ ч. л. молотого имбиря и ¾ ч. л. соли.
- Добавьте к сухим продуктам 85 г изюма и 39 г рубленых грецких орехов.
- В другой миске взбейте 2 шт. яйца, 170 мл воды и 67 г растительного масла. Смешайте с сухими ингредиентами, затем добавьте 149 г тертой моркови.
- Распределите тесто по 12 формочкам почти до верха. Выпекайте 20–25 минут до сухой шпажки, остудите 5 минут в форме, затем на решетке.
Как проверить готовность
Маффины поднялись, верх стал золотистым; шпажка из середины выходит без сырого теста.
Как хранить
Полностью остудите и храните в закрытом контейнере. Точный срок в первоисточнике не указан.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Грецкие орехи
