Здоровая выпечкаМясные блюда
Капуста с говяжьим фаршем и морковью на сковороде
Поставьте миску с соусом рядом с плитой и нашинкуйте овощи заранее. Когда фарш подрумянится, овощи нужно будет добавить сразу. Снимайте сковороду с огня, пока капуста ещё чуть похрустывает.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
- Исходный выход
- 4 порц.
Посуда. Большая сковорода, мелкая тёрка и миска для соуса.
Способ. На плите
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Для соуса смешайте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. шрирачи и ½ ст. л. коричневого сахара.
- Тонко нашинкуйте белокочанную капусту (½ шт.). Натрите морковь (2 шт.) и тонко нарежьте зелёный лук (3 шт.).
- Разогрейте ½ ст. л. масла на среднем огне. Положите 227 г фарша, измельчённый чеснок (2 шт.), 1 ст. л. тёртого имбиря, 1 щеп. соли и 1 щеп. чёрного перца. Жарьте примерно 5 минут, разбивая комки лопаткой.
- Добавьте нашинкованную капусту (½ шт.) и тёртую морковь (2 шт.). Жарьте, помешивая, пока капуста немного не осядет. Влейте весь приготовленный соус, добавьте нарезанный лук (3 шт.) и перемешайте.
Как проверить готовность
Фарш рассыпчатый, полностью приготовлен и прогрет до 71 °C. Капуста осела, но сохраняет лёгкий хруст.
Как хранить
Уберите остатки в неглубокий закрытый контейнер в холодильник при 4 °C или холоднее в течение 2 часов. Используйте в течение 3–4 дней.
Как разогреть
Разогрейте порцию в сковороде на среднем огне, помешивая, до 74 °C в центре.
Аллергены
Соя, Кунжут, Пшеница (в большинстве обычных соевых соусов)
