Здоровая выпечкаКаши
Шведская рисовая каша на молоке
Шведскую рисовую кашу risgrynsgröt готовят в два приёма. Сначала рис размягчается в воде, затем впитывает молоко на тихом огне. Палочка корицы даёт аромат, а перед подачей её вынимают.
- Приготовление
- 40–50 мин
- Исходный выход
- 4 порц.
Посуда. Кастрюля с толстым дном и крышкой.
Способ. На плите
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Сложите в кастрюлю рис (200 мл), воду (400 мл), корицу (1 шт.) и соль (½ ч. л.). Доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне под крышкой.
- Влейте молоко (700 мл), перемешайте и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите ещё 30–40 минут.
- Когда рис станет мягким, а каша загустеет, снимите кастрюлю с огня. Выньте палочку корицы и разложите кашу по мискам.
Как проверить готовность
Рисовые зёрна мягкие, а молочная основа загустела и обволакивает ложку.
Как хранить
Охладите остатки рисовой каши в неглубокой ёмкости и уберите в холодильник в течение часа. Храните до суток. Разогревайте только один раз, пока порция не станет горячей по всей толщине.
Аллергены
Молоко
На заметку
Во время варки время от времени проводите ложкой по дну кастрюли, особенно когда каша начнёт густеть.
