Здоровая выпечкаКаши
Гречневая каша с чабрецом
Сушёный чабрец варится вместе с гречкой и отдаёт ей аромат. Масло добавляют в самом конце, когда крупа уже впитала воду.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 60 мин
- Исходный выход
- 8 порц.
Время на плите ориентировочное. Снимайте кашу с огня, как только крупа размягчится и впитает воду.
Посуда. Кастрюля с крышкой, сито и ложка.
Способ. На плите
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Переберите гречку (408 г), промойте в сите и дайте воде стечь.
- Вскипятите воду (774 г) с солью (3 г). Всыпьте промытую гречку (408 г) и чабрец (1 г). Убавьте огонь и накройте крышкой.
- Варите на слабом огне, иногда помешивая. Когда зёрна станут мягкими и впитают жидкость, выключите плиту.
- Растопите сливочное масло (25 г), перемешайте с кашей и дайте ей несколько минут постоять под крышкой.
Как проверить готовность
На дне нет свободной жидкости, зёрна легко разжёвываются. После короткого отдыха под крышкой перемешайте кашу и подавайте.
Как хранить
Переложите остатки в неглубокий закрытый контейнер и уберите в холодильник в течение двух часов. Храните до трёх суток при температуре не выше 4 °C. Разогревайте порцию до 74 °C.
Аллергены
Молоко
На заметку
Взвесьте чабрец на точных весах, особенно если пересчитываете рецепт на небольшую порцию.
