Здоровая выпечкаОладьи и панкейки
Панкейки на йогурте и овсяной муке
Йогурт помогает сохранить нежную текстуру. Тесту дают несколько минут постоять, после чего небольшие панкейки жарят до румяности с каждой стороны.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 20 мин
- Исходный выход
- 4 порц.
Выход по источнику — около 14 небольших панкейков.
Посуда. Сковорода с антипригарным покрытием
Способ. Приготовление на плите
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Взбейте 2 шт. яйца с 43 г растительного масла и 283 г натурального йогурта.
- В другой миске соедините 150 г пшеничной муки, 45 г овсяной муки, ¾ ч. л. соли, 1 ч. л. соды, ½ ч. л. разрыхлителя и 25 г сахара.
- Смешайте сухие продукты с йогуртовой основой и оставьте тесто на 5 минут. Введите 28 г молока; если тесто густое, источник допускает еще немного молока для нужной консистенции.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и выкладывайте примерно по 60 мл теста на панкейк. Когда сверху появятся пузырьки, переверните и дожарьте до золотистой поверхности.
Как проверить готовность
С обеих сторон золотистая корочка, внутри нет сырого теста.
Как хранить
Остатки можно заморозить на несколько недель и разогревать в тостере, как рекомендует источник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Овёс, Молоко, Яйца
На заметку
В оригинале панкейки предлагают подавать с ягодами и сиропом. Добавки для подачи не входят в расчет ингредиентов для теста.
