Здоровая выпечкаПироги
Простой пирог на кефире с лимонной цедрой
Простой пирог на кефире из обычных продуктов: муки, яиц, сахара и растительного масла. Домашняя выпечка без сливочного масла, с лимонной цедрой.
- Подготовка
- 5 мин
- Выпечка
- 30 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 6 порц.
Форма. Круглая форма диаметром 22 см
Нагрев. Верхний и нижний нагрев
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх–низ». Слегка смажьте форму маслом и припылите мукой.
- Взбейте 3 шт. яиц с 150 г сахара, пока смесь не посветлеет и не станет пышной.
- Влейте 200 г кефира и продолжайте взбивать. Тонкой струйкой добавьте 60 г масла, затем подмешайте цедру из ½ шт. лимона.
- Добавьте 300 г муки и 10 г разрыхлителя. Перемешайте до однородности, перелейте в форму и разровняйте.
- Выпекайте около 30 минут. Первые 20 минут духовку не открывайте. Готовый пирог остудите перед подачей.
Как проверить готовность
Шпажка из центра пирога выходит без сырого теста.
Как хранить
После остывания держите пирог под крышкой при комнатной температуре до 3–4 дней. Его можно заморозить целиком или порциями.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Молоко
На заметку
Вымойте лимон и снимайте тёркой только жёлтый слой. Белый слой может добавить горечь.
Для формы возьмите немного дополнительного масла и муки, чтобы пирог легче вынимался.
