Здоровая выпечкаКексы
Семейный кекс на йогурте в кольцевой форме
Итальянский кольцевой кекс на натуральном йогурте рассчитан на 12 ломтиков. Цедра лимона и ваниль ароматизируют тесто. Перед выниманием дайте кексу остыть, чтобы кольцо не разломилось.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 40 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 12 порц.
Форма. Кольцевая форма для кекса диаметром 24 см.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Включите духовку на 180 °C. Смажьте кольцевую форму сливочным маслом (по необходимости) и слегка припылите мукой.
- Взбейте яйца (4 шт.) с 200 г сахара до пены. Вмешайте 1 щеп. соли, ванильный ароматизатор (по вкусу) и цедру лимона (1 шт.). Влейте тонкой струёй 100 мл растительного масла.
- Добавьте 125 г йогурта. Просейте 300 г муки вместе с 16 г разрыхлителя и вмешайте в жидкую смесь. Перелейте тесто в форму и выровняйте поверхность.
- Выпекайте примерно 40 минут. Когда кекс остынет, выньте его из формы и нарежьте ломтиками.
Как проверить готовность
Кекс подрумянился, шпажка из самого толстого участка мякиша выходит чистой.
Как хранить
Полностью остудите кекс на решётке. Храните накрытым в сухом прохладном месте.
Аллергены
Пшеница, Молоко, Яйца
