Здоровая выпечкаЗапеканки
Творожная запеканка с клубникой и манкой
Для этой творожной запеканки клубнику укладывают на дно формы, а сверху распределяют творожную массу со сметаной и манкой. После выпечки дайте ей остыть: ягодный слой удобнее порционировать, когда запеканка схватится.
- Выпечка
- 30–40 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 4 порц.
Форма. Одна жаропрочная форма с бортиками. Размер в оригинале не указан.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Вымойте и обсушите клубнику (500 г), затем удалите чашелистики.
- Взбейте 2 шт. яиц с 120 г сахара. Добавьте 550 г творога, 45 г манки и 50 г сметаны. Перемешайте до однородности.
- Введите по одному остальные яйца (3 шт.), затем вмешайте 5 г ванильного сахара и 70 г изюма. Смажьте форму сливочным маслом (20 г).
- Уложите клубнику на дно и покройте творожной смесью. Посыпьте 1 ст. л. корицы и выпекайте 30–40 минут. Остудите перед нарезкой.
Как проверить готовность
Верх начал подрумяниваться, а творожная масса в центре схватилась. Для проверки термометром ориентируйтесь на 71 °C в центре творожного слоя.
Как хранить
Уберите остатки в закрытом контейнере в холодильник при температуре до 4 °C в течение двух часов. Используйте в течение 3–4 дней.
Аллергены
Молоко, Яйца, Пшеница (манная крупа)
