Здоровая выпечкаМаффины
Клубничные маффины с миндалем на йогурте
Половину нарезанной клубники вмешивают в тесто, а оставшиеся ягоды раскладывают поверх маффинов вместе с миндальными лепестками. Молотый миндаль входит в саму основу наряду с мукой и натуральным йогуртом. В готовых маффинах важно проверить пропекание самой светлой серединки.
- Подготовка
- 20 мин
- Выпечка
- 25–30 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 12 порц.
Форма. Форма на 12 маффинов
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте в форму 12 бумажных капсул. Смешайте 200 г самоподнимающейся муки, 50 г молотого миндаля, 125 г сахара, 1 ч. л. соды и 1 щеп. соли.
- Отдельно взбейте 3 шт. яйца с 150 г йогурта, 100 г растопленного масла и 1 ч. л. ванильного экстракта. Соедините с сухими продуктами без долгого замешивания.
- Нарежьте 250 г клубники, половину аккуратно вмешайте в тесто. Разложите тесто в формы, сверху добавьте вторую половину ягод и 20 г миндальных лепестков.
- Выпекайте 25 минут, при необходимости еще около 5 минут до сухой шпажки. Остудите на решетке 10 минут.
Как проверить готовность
Верх румяный, середина пропечена; на шпажке нет сырого теста.
Как хранить
Источник рекомендует хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Аллергены
Пшеница (глютен), Молоко, Яйца, Миндаль
