Здоровая выпечкаПироги
Большой сливовый пирог на противне без дрожжей
Пирог со сливами выпекается на глубоком противне одним пластом. Сливы кладут половинками поверх теста, поэтому начинку не нужно готовить отдельно. Остывший пирог удобно нарезать квадратами для гостей.
- Выпечка
- 35–40 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 20 порц.
Форма. Глубокий противень примерно 38 × 45 см.
Нагрев. Верхний и нижний нагрев при 180 °C или конвекция при 160 °C.
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Вымойте и обсушите 1300 г слив, разрежьте их пополам и удалите косточки. Разогрейте духовку до 180 °C, при конвекции до 160 °C. Слегка смажьте противень.
- Взбивайте 250 г мягкого сливочного масла с 180 г сахара, 1 ч. л. лимонной цедры и 1 щеп. соли около двух минут на высокой скорости ручного миксера. Введите яйца (3 шт.) по одному.
- Смешайте 350 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Вмешайте в тесто порциями, чередуя с 100 мл молока.
- Разровняйте тесто на противне и плотно уложите на него сливы срезами вверх. Выпекайте 35–40 минут. Полностью остудите и нарежьте на квадраты.
Как проверить готовность
Тесто между сливами поднялось и подрумянилось. Проверяйте шпажкой участок без сливы: на ней не должно быть сырого теста.
Как хранить
Остывшие кусочки уберите в закрытый контейнер в холодильник. Автор указывает, что пирог сохраняется там три дня.
Аллергены
Пшеница, Молоко, Яйца
