Здоровая выпечкаПеченье
Итальянское печенье на подсолнечном масле
Для домашнего печенья на растительном масле понадобятся обычная мука, яйца, сахар и апельсин для цедры. После короткого отдыха тесто раскатывают тонким пластом и вырезают кружки. Готовое печенье твердеет при остывании.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 14–16 мин
- Дополнительно
- 30 мин
- Духовка
- 175 °C
- Исходный выход
- 35 порц.
Тесту нужен отдых 30–40 минут.
Форма. Противень с пергаментом. Кружки диаметром около 4–5 см.
Нагрев. Верхний и нижний нагрев, средний уровень.
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Соедините сахар (90 г), целые яйца (2 шт.) и отдельный желток (1 шт.). Перемешайте венчиком до однородности.
- Добавьте соль (1 щеп.), цедру апельсина (½ шт.), масло (70 г) и разрыхлитель (10 г). Ещё раз перемешайте.
- Отмерьте 300 г муки. Часть отложите для раскатки, а с остальной соедините яичную смесь. Замесите руками гладкое тесто, подсыпая муку по необходимости. Накройте и оставьте на 30–40 минут.
- Раскатайте тесто толщиной 4–5 мм на слегка припылённой поверхности. Вырежьте кружки, разложите по противню и соберите обрезки для повторной раскатки.
- В заранее разогретой духовке выпекайте на среднем уровне 14–16 минут при 175 °C. Полностью остудите печенье.
Как проверить готовность
Кружки остаются светлыми и слегка мягкими при нажатии. По мере остывания они станут плотнее.
Как хранить
Храните несколько дней в плотно закрытой коробке при комнатной температуре.
Аллергены
Пшеница, Яйца
