Здоровая выпечкаПеченье
Мягкое печенье с яблоками, изюмом и корицей
Это печенье удобно испечь к чаю, когда дома есть пара яблок и немного изюма. Яблоки и размягчённый изюм вмешивают прямо в тесто. Заготовки можно выложить ложкой, как небольшие горки.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 20–25 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 16 порц.
Форма. Противень с пергаментом
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментом. Снимите тонкий жёлтый слой цедры с лимона (1 шт.) и выжмите сок.
- Очистите яблоки (300 г) от кожицы и сердцевин и мелко нарежьте. Положите их в миску с водой и частью лимонного сока. Изюм (80 г) залейте горячей водой на 10 минут.
- Вилкой взбейте яйца (2 шт.) с сахаром (120 г). Вмешайте масло (70 г), корицу (1 щеп.), немного сока и тёртой цедры. Затем частями всыпьте просеянную муку (350 г) с разрыхлителем (8 г).
- Хорошо обсушите яблоки и отожмите изюм. Вмешайте их в густое тесто. Выложите заготовки ложкой на противень, оставляя между ними промежутки.
- Выпекайте 20–25 минут и полностью остудите. Если хочется, подайте печенье с лёгкой посыпкой из сахарной пудры.
Как проверить готовность
Края и верх слегка подрумянятся, а поверхность перестанет выглядеть сырой.
Как хранить
Остывшее печенье с фруктами переложите в закрытый контейнер и уберите в холодильник.
Аллергены
Пшеница, Яйца
