Здоровая выпечкаПироги
Финский черничный пирог со сметанной заливкой
Финский пирог мустиккапийракка готовят с черникой и сметанной заливкой. Для круглой формы 24 см понадобятся обычная пшеничная мука, яйца и сливочное масло; замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно.
- Подготовка
- 25 мин
- Выпечка
- 35–40 мин
- Духовка
- 200 °C
- Исходный выход
- 8 порц.
Форма. Круглая форма для пирога, диаметр 24 см
Нагрев. верх-низ
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Нагрейте духовку до 200 °C. Смажьте круглую форму диаметром 24 см. Разотрите 100 г и 85 г до однородности.
- Вмешайте в основу 1 шт., затем добавьте 180 г и 1 ч. л.. Соберите мягкое тесто и распределите по дну и бортикам формы.
- В отдельной миске взбейте 200 мл, 1 шт., 1 ч. л. и 60 г до однородной заливки.
- Разложите 200 г по сырому тесту и аккуратно распределите сверху сметанную смесь.
- Пеките 35–40 минут, пока заливка не схватится, а края не станут золотистыми. Полностью остудите перед нарезкой.
Как проверить готовность
Заливка держит форму, края золотистые; пирог полностью остужен перед нарезкой.
Как хранить
Источник рекомендует полностью остудить; точный срок хранения не указан. Пирог с молочной и яичной заливкой после остывания держите в холодильнике.
Аллергены
Пшеница (глютен), Молоко, Яйца
На заметку
Замороженную чернику по рецепту источника можно использовать без размораживания.
