Здоровая выпечкаПеченье
Творожное печенье «Гусиные лапки»
Это домашнее творожное печенье с сахарными слоями. Кружки можно вырезать обычным стаканом и дважды сложить пополам. Суховатый однородный творог помогает собрать мягкое тесто.
- Выпечка
- 15–18 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 10 порц.
Форма. Противень с пергаментом. Для вырезания кружков подойдёт стакан диаметром 8–10 см.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Просейте 180 г муки с разрыхлителем (8 г), вмешайте ванильный сахар (10 г).
- Порежьте холодное масло (125 г) мелкими кубиками, пересыпьте мучной смесью и порубите ножом до крошки. Добавьте творог (250 г) и соедините вилкой.
- Отмерьте 120 г оставшейся муки. Подсыпайте её понемногу, пока тесто не соберётся в мягкий ком и не перестанет липнуть к рукам. Часть используйте для раскатки. Раскатайте тесто до толщины около 3 мм и вырежьте кружки.
- Насыпьте сахар (150 г) в блюдце. Присыпьте кружки, согните их пополам, снова присыпьте и сложите в четвертинки.
- Взбейте вилкой яйцо (1 шт.) с водой (1 ч. л.), смажьте верхушки и присыпьте остатком сахара. Разложите на противне с пергаментом и выпекайте 15–18 минут. Дайте печенью остыть на противне.
Как проверить готовность
Края и верх подрумянятся, слои будут видны на сгибах. Полностью остудите печенье перед перекладыванием.
Как хранить
Переложите полностью остывшее печенье в закрытую сухую ёмкость.
Аллергены
Пшеница, Молоко, Яйца
На заметку
При желании сделайте на широкой стороне четвертинки неглубокие насечки ножом, чтобы обозначить рисунок лапки.
