Здоровая выпечкаПироги
Простой насыпной пирог с творогом
Этот пирог удобно готовить без раскатки теста. Часть песочной крошки утрамбовывают на дне формы, а оставшейся засыпают творожную начинку. Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть в форме.
- Выпечка
- 35–40 мин
- Дополнительно
- 20 мин
- Духовка
- 180 °C
- Исходный выход
- 6 порц.
Форма. Круглая разъёмная форма диаметром 22 см
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Пересчитать на свою форму
Сохраняйте примерно ту же высоту теста. Время и температура относятся к исходной форме и автоматически не пересчитываются.
Приготовление
- Протрите 400 г творога через мелкое сито. Добавьте яйца (2 шт.), 160 г обычного и 10 г ванильного сахара, а также 1 ч. л. лимонной цедры. Размешайте вилкой.
- В другой миске соедините 300 г просеянной муки, 50 г сахара, 10 г разрыхлителя и соль (1 щеп.). Нарежьте 130 г холодного масла кубиками и перетрите пальцами с мучной смесью до мелкой крошки.
- Застелите форму пергаментом. Насыпьте на дно половину крошки, разровняйте и выложите сверху творожную начинку. Распределите её ровным слоем и закройте оставшейся крошкой.
- Пеките 35–40 минут при 180 °C. Дайте пирогу постоять в форме 20 минут. Тонким ножом отделите край от бортика и снимите кольцо.
Как проверить готовность
Крошка на поверхности становится равномерно золотистой. Перед снятием бортика дайте начинке постоять в форме.
Как хранить
После остывания уберите пирог в закрытой ёмкости в холодильник.
Аллергены
Пшеница (глютен), Яйца, Молоко
На заметку
Разъёмная форма облегчает перенос пирога. Подложите пергамент под крошку, чтобы потом сдвинуть готовый пирог на блюдо.
