Здоровая выпечкаПеченье
Тонкое хрустящее кунжутное печенье бенне
Американское печенье бенне получается очень тонким и хрустящим за счет поджаренного кунжута и коричневого сахара. При выкладывании на противень оставляйте большие промежутки: лепешки сильно увеличиваются в диаметре. После выпечки дайте им полностью остыть.
- Подготовка
- 20 мин
- Выпечка
- 8–9 мин
- Духовка
- 177 °C
- Исходный выход
- 36 порц.
Форма. Два широких противня с пергаментом
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 177 °C и застелите два противня пергаментом. Разотрите 113 г масла с 213 г коричневого сахара, ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. соды, 1 ч. л. ванильного экстракта и 1 шт. яйцом.
- Вмешайте 120 г муки до гладкости, затем добавьте 128 г предварительно поджаренного кунжута.
- Разложите тесто на противни порциями примерно по столовой ложке, оставляя много пространства: печенье сильно расплывается.
- Выпекайте 8–9 минут до золотисто-коричневого оттенка, оставьте на противне на минуту, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Как проверить готовность
Печенье тонкое, с золотистой корочкой; окончательно становится хрустящим при остывании.
Как хранить
Источник указывает до 7 дней в закрытом контейнере, до месяца в морозильной камере.
Аллергены
Пшеница (глютен), Молоко, Яйца, Кунжут
