Здоровая выпечкаПеченье
Мягкое банановое печенье с грецкими орехами
Переспелые бананы удобно пустить в печенье к чаю. Мягкое тесто с орехами и пряностями достаточно разложить ложкой по противню. После выпечки печенье остаётся мягким, как верхушка маффина.
- Подготовка
- 15 мин
- Выпечка
- 11–13 мин
- Духовка
- 177 °C
- Исходный выход
- 30 порц.
Форма. Противень, застеленный пергаментом. При необходимости пеките партиями.
Нагрев. Режим в источнике не указан
Ингредиенты
Объёмные меры приблизительные. Если округление слишком велико или для продукта нет надёжного пересчёта, остаются исходные единицы.
Приготовление
- Включите духовку на 177 °C и накройте противень пергаментом.
- Взбейте мягкое масло (113 г) с сахаром (99 г), пока смесь не посветлеет. Введите яйцо (1 шт.) и снова взбейте до пышности.
- Отдельно разотрите бананы в пюре (227 г), перемешайте с содой (1 ч. л.) и оставьте на 2 минуты. Влейте в масляную смесь.
- В другой миске перемешайте 240 г муки с солью (1 щеп.), корицей (½ ч. л.), мускатным орехом (½ ч. л.) и гвоздикой (½ ч. л.). Соедините с жидкой смесью. Как только сухих участков не останется, вмешайте рубленые орехи (113 г).
- Разложите тесто небольшими горками с промежутками. Выпекайте каждую партию 11–13 минут и переложите печенье на решётку.
Как проверить готовность
Печенье поднимется, а поверхность станет золотистой. После выпечки оно остаётся мягким.
Как хранить
До 3 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре. Полностью остывшее печенье можно заморозить и разморозить при комнатной температуре.
Аллергены
Пшеница, Яйца, Молоко, Грецкие орехи
На заметку
Если банановая смесь при соединении с маслом выглядит неоднородной, продолжайте приготовление. После добавления муки тесто соберётся.
Масло и сахар можно взбить ручным миксером или тщательно растереть деревянной ложкой до пышности.
